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Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine 2022 Domaine de Villaine

Bourgogne
SKU : 2430000001505

Prix:

46.00 €

Cave Henri IV: 5

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Description

Cépage : 100% Pinot Noir
Température de service : 15 à 17°C


Ce Climat, « La Digoine », situé au cœur du village de Bouzeron tient son nom à la source qui jaillit là. D'origine gauloise (DEVONA), il signifierait « divine », « sacrée ».
Ce vin contraste avec les autres pinots noirs du domaine par sa belle énergie aromatique au nez et un fruit généralement vibrant, puissant, et soyeux en bouche. Il faut attendre une dizaine d'années pour découvrir ses arômes profonds et complexes dignes d'un grand Bourgogne.


Accords mets et vins : Jeune, il faut servir « La Digoine » autour de 16°, plus vieux autour de 18° avec des viandes rouges et des fromages (en évitant les pâtes molles telles que camembert,brie ou vacherin)