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Vin de Constance 2014 Klein Constantia

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SKU : 2430000016905

Prix:

120.00 €

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Description

Klein Constantia est situé à Constantia, au-dessus de Cape Town en Afrique du Sud. Le domaine de 146 hectares faisait à l'origine partie de « Constantia », une vaste propriété créée en 1685 par Simon van der Stel, le premier gouverneur du Cap. Les premières vignes ont été plantées en 1652 et en 1659, le Vin de Constance est l'un des trois seuls vins de l'hémisphère sud à figurer parmi les « 44 plus grands vins du monde »


Le Vin de Constance est élaboré à partir de Muscat de Frontignan. Les raisins sont récoltés à la main en plusieurs lots, allant des grappes de baies mûres avec une grande acidité aux raisins secs individuels avec une concentration en sucre intense. Les raisins sont ensuite macérés et fermentés, chaque lot est conservé séparément et traité différemment pour atteindre le rapport parfait entre sucre, alcool et acidité