La cave des producteurs français de bon goût !

Amethyste Rouge 2018 Ardoisieres

Savoie/Bugey
SKU : 2430000000201

Prix:

75.00 €

Cave Henri IV: 4

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Description

Cépages : Persan (60%) et Mondeuse Noire (40%)
Les vignes en terrasse exposées Sud avec un sol schisteux.
Servir autour de 16/17°C
Carafage de 2 heures conseillé


Elevage 18 mois en barrique


Au nez, des notes de thé noir. Mais aussi des touches fumées, épicées et de cerises noires au kirsch. Avec une touche de poivre blanc, de grand vinaigre balsamique et une pointe de cassis


La bouche est tout aussi ouverte et élégante. On découverte au départ un vin corsé, juteux, d’une concentration incroyable. Les tanins sont fins et soyeux et l’acidité du raisin parfaitement mûre. La finale se termine sur des notes de cigare cubain et une touche herbacée


Accompagne parfaitement des brochette de boudin et foie gras, galette boudin pommes, dinde aux marrons, rognons de veau sauce crème champignons, Mont d’Or, brioche perdue caramel beurre salé glace vanille