Description

Cépage : 100% Pinot Noir
Température de service : 10/12°C

Au nez c’est une cuvée qui affirme ses origines. On retrouve toute la complexité aromatique du Pinot Noir, avec des notes de fruits jaunes, des notes d’épices, et une touche plus minérales venant du terroir d’Aÿ.

Sur le palais, c’est une cuvée intense, qui s’ouvre sur une attaque franche, droite, puis déroule toute sa large gamme aromatique. La texture du vin est soyeuse, élégante. Enfin, la finale évoque la craie et une pointe de salinité

Hommage au Pinot Noir sera à l’aise à l’apéritif comme au cours d’un repas
À découvrir avec un foie gras poêlé et sa confiture de figues, un saumon en papillote ou une assiette apéritive !