La cave des producteurs français de bon goût !

Coef Sébastien David

Loire
SKU : 2430000003011

Prix:

30.00 €

Cave Henri IV: 4

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Description

Cépage : 100% Cabernet Franc
Contenance : 75 cl
Servir entre 14°et 16°C, un carafage n’est pas de refus
Vin de garde, nécessite d’attendre quelques années


Coeff est un 100% Cabernet Franc. L’élevage a lieu en amphore en terre cuite (d’où la forme de la bouteille) pendant 12 mois. Coef est totalement sans intrant et notamment, sans sulfite (ajouté).


2018 est ici, comme partout en France, un millésime de grosse maturité et évidemment, cela ce ressent sur ce Coëf, qui présente donc une aromatique plus “noire” qu’à l’accoutumé (sur la mûre) ainsi qu’une assise tannique plus importante. L’alcool reste malgré tout (et presque étonnamment) bien cadré et le vin ne souffre d’absolument aucun déséquilibre en terme de construction. On retrouve du volume, du charnu et une finale à la puissance controlée, sur les fruits noirs et de fins tanins poudreux