Description

Ce rhum a vieilli plus de 9 ans en fûts de chêne américain ayant anciennement contenu du Bourbon. C'est un brut de fût, cela veut dire qu'après ses années de repos dans le bois, le rhum n'a bénéficié d'aucun ajout, ni de réduction, il est mis en bouteille tel quel. Cette décision prise par le maître de chais permet au rhum d'avoir un caractère plus prononcé, d'être un rhum plus authentique

Les bruts de fût ont souvent un degré d'alcool supérieur à la moyenne, car ils n'ont pas été dilués avec de l'eau ou autre, ils restent simplement naturels. Ce type de cuvée a souvent des arômes boisés très marqués grâce au tanin contenu dans le fût

Ce merveilleux millésime 2011 offre des arômes très gourmands, d'une douceur incomparable. Au nez, on retient évidemment des notes de bois, des parfums très exotiques de fruits compotés, et une pointe de vanille. C'est un rhum avec un bon équilibre. En bouche, on retrouve un peu les arômes du nez avec les fruits exotiques qui sont toujours très présents, mais aussi des notes empyreumatiques, légèrement toastées et quelques arômes épicés. Son profil aromatique est plutôt riche et complexe tout en gardant une douceur persistante

La finale est ronde, on reste toujours sur un concentré de gourmandise, à déguster sec à l'apéritif ou en digestif

70cl - 42.3%vol